Al igual que la información acerca de los conciertos o el recinto ferial, con el paso de los días se van conociendo mejor todos los detalles de la Aste Nagusia 2025 de Bilbao. Este viernes ha sido el turno de los concursos gastronómicos, que encenderán los fogones por 46ª vez del lunes 18 al domingo 24 de agosto. Así lo ha confirmado Bilboko Konpartsak en la presentación llevada a cabo en el Mercado de la Ribera.
Como novedades, regresa el rabo de toro al itinerario, se incluye fuera de concurso general uno de arroces del mundo y aumentan los premios ofrecidos a los ganadores. A lo largo de los ocho días en los que estarán vigentes los concursos gastronómicos, los platos a elaborar son los siguientes, en orden cronológico:
- Domingo, 17 de agosto: arroces del mundo (fuera de concurso general).
- Lunes, 18 de agosto: pisto vegetal.
- Martes, 19 de agosto: tortilla de patata.
- Miércoles, 20 de agosto: chipirones en su tinta.
- Jueves, 21 de agosto: sukalki.
- Viernes, 22 de agosto: bacalao al pil-pil.
- Sábado, 23 de agosto: marmitako.
- Domingo, 24 de agosto: rabo de toro.
Los más pequeños tendrán también su espacio en el Gastrogune, con una nueva edición del Gastrotxiki con la colaboración de Mercabilbao. El lunes habrá taller de ensalada, el miércoles de brocheta de fruta, y el viernes, de gilda.
Aumento de premios
Bilboko Konpartsak ha aumentado los premios para este año, que incluirán bonos regalo en tiendas, comidas, talleres, txakolis y sidras, así como txapelas y trofeos. Como en ediciones anteriores, el concurso contará con premios repartidos para las comparsas y para los participantes que quieran acercarse a mostrar sus dotes culinarias.
En concreto, los participantes en el concurso de tortilla recibirán 10 huevos y un kilo de patatas por su inscripción, mientras que la tortilla ganadora recibirá el premio de huevos durante todo un año.
Entre otros, los premios del concurso gastronómico serán menús degustación de pintxos, comidas en restaurantes de Bilbao (Zarate, El Globo, Kalderapeko, Egurre o La Muga), o txakoli de Bizkaia para todo aquel que presente el bacalao al pil-pil o el marmitako.
Además, las empresas Gregorio Martin y Bacalao Egino entregarán bonos regalo al concurso gastronómico, mientras que los comerciantes del Casco Viejo y la Euskal Sagardoa entregará un pequeño regalo a los premiados, además de contemplarse también premios como talleres de cocina de la mano del Mercado de la Ribera.