El Convento de clausura San Roque de Balmaseda se fundó en el año 1666. Hoy en día, es un hotel que ante todo ha querido preservar la esencia tradicional del lugar. Un sitio en el que se puede vivir una experiencia "casi divina" o disfrutar de su gastronomía local, cocinada "a fuego lento".

Bibiana Castellano, gente del Hotel Convento San Roque, ha desvelado en Onda Vasca todos los misterios acerca de este establecimiento centenario. Su apego a la tradición contrasta con sus lujuriosas experiencias porque, según Bibiana Castellano, en el Hotel Convento San Roque les "encanta pecar".