El Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco y la Fundación HAZI han presentado hoy, en el Mercado de Abastos de Vitoria-Gasteiz, la primera edición de ARDOKA, un innovador certamen que premiará a los restaurantes de Euskadi que destacan por la calidad de sus cartas de vinos y su compromiso con la excelencia enogastronómica.

"ARDOKA constituye una herramienta estratégica para visibilizar el trabajo bien hecho, fomentar el consumo responsable y local, y conectar el mundo del vino con el de la restauración de forma profesional, cercana y con identidad vasca" ha señalado Amaia Barredo, consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco. 

La consejera Barredo ha afirmado que "ARDOKA no es solo un concurso: es una declaración de intenciones", y ha subrayado que "Es una iniciativa que reconoce a quienes dignifican y enriquecen la experiencia eno gastronómica de Euskadi". 

También ha destacado que el certamen forma parte de una estrategia integral de apoyo al sector vitivinícola: "Esta iniciativa se enmarca en una línea de actuación prioritaria del Departamento, para promover la cultura del vino y de los vinos y las bebidas elaboradas en Euskadi, y reforzar su papel en el desarrollo económico, social y cultural del país".

El certamen, impulsado por el Departamento y gestionado por HAZI, tiene como objetivo: Impulsar la cultura del vino y de las bebidas locales, con especial atención a nuestras Denominaciones de Origen, poner en valor el trabajo de los restaurantes que cuidan su propuesta vinícola e integran el vino como parte esencial de su experiencia gastronómica, reconocer la excelencia, como forma de inspirar a otros establecimientos, y conectar bodegas y hostelería, fortaleciendo la cadena de valor del sector.