Bizkaia

"El local del Café Boulevard de Bilbao está en muy mal estado"

Félix Parte, nuevo inquilino del emblemático establecimiento ha dicho que su objetivo es recuperar el café bilbaino y darle una larga vida
Reapertura Café Boulevard
Reapertura Café Boulevard

La apertura del Café Boulevard de Bilbao ha sido recibida con "gran satisfacción" en la capital vizcaina. La reapertura del histórico local, cerrado desde hace cuatro años es, según explican desde el sector hostelero de la villa "una magnífica" noticia que beneficia a la ciudad, en general, y, en particular al propio Casco Viejo. Emblema de la ciudad, el único café antiguo que queda en Bilbao, tal y cómo anunció en exclusiva el miércoles en el diario digital DEIA y este jueves en su edición de impresa será explotado por Félix y Aitor Parte, padre e hijo con una dilatada experiencia hostelera y que dirigen en la actualidad un grupo que gestiona al menos diez locales en la villa, como La Olla, Amaren, El Globo, entre otros. "Estamos ilusionados con recuperar este café antiguo para Bilbao", han comentado a DEIA Félix Parte.

Todavía no saben la fecha exacta para la apertura del renovado local, lo que sí tienen claro es que quieren sacar adelante este proyecto hostelero, respetando la esencia de aquel local de los años 1871 donde se reunían los ilustres de la sociedad vizcaina. "Lo que tenemos claro es que queremos hacer las cosas bien, pero para eso necesitamos el apoyo de las instituciones. Es un local espectacular, pero con una estructura compleja para explotarlo", ha asegurado Félix Parte. Los que explotarán el negocio llevaban años detrás de este local, pero no llegaron a encajar un acuerdo con la empresa propietaria del establecimiento. Finalmente, hace unas semanas lograron pactar las clausulas del contrato de alquiler para los próximos años. Los nuevos inquilinos llegan con la intención de realizar una fuerte inversión para sacarle "chispas" al establecimiento: "Cuando la inmobiliaria me abrió la persiana y entré en el café se me cayó el alma al suelo. El local está en muy mal estado. Tanto años cerrado está lleno de humedad, las pinturas se han visto afectadas...da pena", describen Félix.

En imágenes: El antiguo Café Boulevard de Bilbao reabrirá en 2024

En imágenes: El antiguo Café Boulevard de Bilbao reabrirá en 2024

Buena sintonía con el Ayuntamiento

El interés de recuperar para la ciudad un espacio como el Café Boulevard es el objetivo no solo para Félix y Aitor, sino también para el Ayuntamiento de Bilbao. Según asegura, ya están trabajando codo con codo con el Ayuntamiento de Bilbao para sacar adelante este proyecto con el que pretende recuperar un espacio que ha ocupado un lugar importante en la actividad social y cultural de la ciudad durante décadas. "Entre todas las partes hay muy buena sintonía porque queremos que Bilbao vuelve a recuperar su Café", apunta. Sin embargo, su historia ha estado repleta de cierres y de aperturas y los nuevos gestores no quieren caer en los mismos errores. "Ha sufrido muchos vaivenes, porque es un local complejo, grande, de cuatro alturas; estructuralmente es difícil para un local de hostelería", aseguran.

La idea que tienen en mente es la de convertir este Café bilbaino en un restaurante, pero para ello es necesario realizar unas modificaciones como la de ampliar la cocina, demasiado pequeña –tan solo tiene 30 metro cuadrado–para un local tan amplio.

2023-06-02T06:54:36+02:00
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